Barista Skills Básico – SCA

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La formación oficial SCA Barista Skills Foundation / Habilidades Baristas Básico impartida en La Academia de Baristas de Puerto Rico está pensada para las profesionales de la industria del campo de la gastronomia y aficionados que quieren iniciarse en el mundo del café de especialidad para aprender nuevas habilidades y ofrecer un mejor servicio a sus clientes.


El curso Barista Skills Foundation / Habilidades Baristas Básico es el primer nivel de una formación en tres pasos, siguiendo la metodología oficial SCA.

Este curso permite a los estudiantes obtener una comprensión introductoria del café en sí, así como las habilidades básicas necesarias para calibrar un molino, preparar espressos, espumar y texturizar la leche y técnicas de arte latte según los estándares de calidad de la SCA, mientras se implementan prácticas de salud y seguridad y servicio al cliente. Los objetivos prácticos de aprendizaje y las actividades preparan al alumno para realizar las tareas fundamentales del barista. Un examen escrito evalúa el conocimiento teórico basado en los objetivos de aprendizaje del curso básico.

CONTENIDO DEL CURSO

GRANOS DE CAFÉ

  • – Diferencias entre las especies Arábica y Robusta
  • – Importancia de la frescura del café
  • – Influencia del grado de tueste en el sabor

GESTIÓN DEL ESPACIO Y FLUJO DE TRABAJO

  • – Componentes y Uso Seguro del Molino y Máquina de Espresso
  • – Espacio de Trabajo Limpio y Organizado

PROCESO DEL ESPRESSO

  • – Recetas de Espresso
  • – Calibración y dosificación del molino
  • – Técnicas de distribución y tampeado

EXTRACCIÓN Y ELABORACIÓN

  • – ¿Qué es el Espresso? Rutina del Barista

ANÁLISIS SENSORIAL DE ESPRESSO

  • – Extracción y Descriptores de Espresso

LECHE

  • – Frescura
  • – Espuma y Temperatura de la Leche Vaporizada

MENÚ BASADO EN ESPRESSO

  • – Bebidas Componentes y Construcción

LIMPIEZA, SALUD Y SEGURIDAD

  • – Prácticas laborales seguras e higiénicas
  • – Limpieza de equipos

CALIDAD DEL AGUA

  • – Impacto en la calidad de la elaboración y el funcionamiento de la máquina

ATENCIÓN AL CLIENTE Y GESTIÓN DEL CAFÉ

  • – La experiencia del cliente

 

PROGRAMA

  • Duración:
    – Presencial: 1 día de 8 horas 

 

  • Política de reembolso: las tarifas de capacitación son totalmente reembolsables si la capacitación se cancela al menos 14 días antes del inicio del curso. No hay cancelación disponible con menos de 2 días hábiles de anticipación, sin embargo, puede reprogramar con las tarifas de reprogramación correspondientes.
  • Tarifas de reprogramación: no se aplica ninguna tarifa si se solicita la reprogramación al menos 14 días antes del inicio del curso. Se aplicará una tarifa de reprogramación de US $ 150 si se solicita la reprogramación con menos de 14 días antes del inicio del curso.

Política de reembolso

Política de reembolso: las tarifas de capacitación son totalmente reembolsables si la capacitación se cancela al menos 14 días antes del inicio del curso. No hay cancelación disponible con menos de 2 días hábiles de anticipación, sin embargo, puede reprogramar con las tarifas de reprogramación correspondientes.

Productos o otros equipos relacionados, cosulte nuesta pagina de Politica de deoluviones.

Tarifas de reprogramación

Tarifas de reprogramación: no se aplica ninguna tarifa si se solicita la reprogramación al menos 14 días antes del inicio del curso. Se aplicará una tarifa de reprogramación de US $ 150 si se solicita la reprogramación con menos de 14 días antes del inicio del curso SCA. Formaciones AB, workshops tendrá un costo de $60 dolares.

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La formación oficial SCA Barista Skills Foundation / Habilidades Baristas Básico impartida en La Academia de Baristas de Puerto Rico está pensada para las profesionales de la industria del campo de la gastronomia y aficionados que quieren iniciarse en el mundo del café de especialidad para aprender nuevas habilidades y ofrecer un mejor servicio a sus clientes.


El curso Barista Skills Foundation / Habilidades Baristas Básico es el primer nivel de una formación en tres pasos, siguiendo la metodología oficial SCA.

Este curso permite a los estudiantes obtener una comprensión introductoria del café en sí, así como las habilidades básicas necesarias para calibrar un molino, preparar espressos, espumar y texturizar la leche y técnicas de arte latte según los estándares de calidad de la SCA, mientras se implementan prácticas de salud y seguridad y servicio al cliente. Los objetivos prácticos de aprendizaje y las actividades preparan al alumno para realizar las tareas fundamentales del barista. Un examen escrito evalúa el conocimiento teórico basado en los objetivos de aprendizaje del curso básico.

CONTENIDO DEL CURSO

GRANOS DE CAFÉ

  • – Diferencias entre las especies Arábica y Robusta
  • – Importancia de la frescura del café
  • – Influencia del grado de tueste en el sabor

GESTIÓN DEL ESPACIO Y FLUJO DE TRABAJO

  • – Componentes y Uso Seguro del Molino y Máquina de Espresso
  • – Espacio de Trabajo Limpio y Organizado

PROCESO DEL ESPRESSO

  • – Recetas de Espresso
  • – Calibración y dosificación del molino
  • – Técnicas de distribución y tampeado

EXTRACCIÓN Y ELABORACIÓN

  • – ¿Qué es el Espresso? Rutina del Barista

ANÁLISIS SENSORIAL DE ESPRESSO

  • – Extracción y Descriptores de Espresso

LECHE

  • – Frescura
  • – Espuma y Temperatura de la Leche Vaporizada

MENÚ BASADO EN ESPRESSO

  • – Bebidas Componentes y Construcción

LIMPIEZA, SALUD Y SEGURIDAD

  • – Prácticas laborales seguras e higiénicas
  • – Limpieza de equipos

CALIDAD DEL AGUA

  • – Impacto en la calidad de la elaboración y el funcionamiento de la máquina

ATENCIÓN AL CLIENTE Y GESTIÓN DEL CAFÉ

  • – La experiencia del cliente

 

PROGRAMA

  • Duración:
    – Presencial: 1 día de 8 horas 

 

  • Política de reembolso: las tarifas de capacitación son totalmente reembolsables si la capacitación se cancela al menos 14 días antes del inicio del curso. No hay cancelación disponible con menos de 2 días hábiles de anticipación, sin embargo, puede reprogramar con las tarifas de reprogramación correspondientes.
  • Tarifas de reprogramación: no se aplica ninguna tarifa si se solicita la reprogramación al menos 14 días antes del inicio del curso. Se aplicará una tarifa de reprogramación de US $ 150 si se solicita la reprogramación con menos de 14 días antes del inicio del curso.

Política de reembolso

Política de reembolso: las tarifas de capacitación son totalmente reembolsables si la capacitación se cancela al menos 14 días antes del inicio del curso. No hay cancelación disponible con menos de 2 días hábiles de anticipación, sin embargo, puede reprogramar con las tarifas de reprogramación correspondientes.

Productos o otros equipos relacionados, cosulte nuesta pagina de Politica de deoluviones.

Tarifas de reprogramación

Tarifas de reprogramación: no se aplica ninguna tarifa si se solicita la reprogramación al menos 14 días antes del inicio del curso. Se aplicará una tarifa de reprogramación de US $ 150 si se solicita la reprogramación con menos de 14 días antes del inicio del curso SCA. Formaciones AB, workshops tendrá un costo de $60 dolares.

Enfocados en ti

Creemos en ti
A través de ejercicios prácticos, buscaremos que salgas con todas las destrezas para ser un profesional en la industria del café.
Instructores cualificados
Instructores Certificados por la Specialty Coffee Association SCA.
Equipos
Herramientas disponibles para tu conveniencia.
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